Bu proteinin yapısı büyük olduğu için çölyak hastaları ya da hassasiyeti olan kişiler tarafından tüketilmesi sakıncalı bir durumdur. Çünkü örneğin çölyak hastaları bu proteini sindiremediği için sağlıkları açısından şişkinlik, baş ağrısı, gaz ve hazımsızlık gibi sorunlara yol açabilir bu yüzden glütensiz beslenmeleri gerekir.

Glutensiz Beslenme ve Glutensiz Diyet Nedir?

Eğer glutensiz beslenme programı uygulayacaksanız bazı besinlerden uzak durmanız gerekecektir. Örneğin glutensiz beslenen bir kişinin çavdar, arpa, yulaf ve buğday unlarından hazırlanmış olan börek, kek, pasta ve bisküvi gibi yiyeceklerden, hazır çorbalardan, sosis ve salamdan, içerisinde gluten ve buğday nişastası bulunan bazı ilaçlardan uzak durması gerekmektedir. Ayrıca yemek yaparken besinlerin birbirleri ile karışmamasına da dikkat edilmesi gerekir. Mutfağınızda gluten içeren besinler bir tarafa gluten içermeyen besinler başka bir tarafa ayrılmalıdır.

Glutensiz Diyetin Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Glutensiz besinlerin özellikle çölyak hastaları için çok sağlıklıdır. Ancak çölyak hastalığı olmayan kişiler için glutensiz besinlerin herhangi bir faydası yoktur. Eğer sağlıklı kişiler de glutensiz beslenmeye devam ederse bir süre sonra onlarda da bazı sağlık sorunları çıkabilmektedir.

Glutensiz Diyet ile Kilo Verilebilir Mi?

Eğer glutensiz beslenme bilinçsiz bir şekilde yapılırsa kişinin kilo vermesine değil kilo almasına neden olur. Glutensiz beslenme diyeti ile kilo vermek mümkün olabilir. Fakat bu kilo verme özellikle makarna, simit, çeşitli hamur işi ya da kraker gibi çok fazla karbonhidrat içeren besinlerden uzak durarak gerçekleşmektedir. Bütün karbonhidrat içeren gıdalardan uzak durarak daha çok kinoa, sebze ve karabuğday gibi hem sağlıklı hem de gluten içermeyen besinler tüketerek vücudunuzdaki karbonhidratların fazlasını alabilir ve bu besleyici besinleri tüketmek sayesinde kendinize enerji depolayabilirsiniz. Glutensiz beslenme doğru bir şekilde yapıldığı zaman kilo vermede faydaları oldukça fazladır.